Actualmente, Patricia Knass trabaja como Technical Adviser Latinoamérica para Romer Labs, en Argentina. Bioquímica de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones, Argentina y tiene un Magíster en Tecnología de los Alimentos de la misma institución. Se especializó en APPCC Seguridad de los Alimentos en la Fundación General de la Universidad de Salamanca.

Posee 10 años de experiencia en investigación de micotoxinas, y manejo de raciones para producción pecuaria para prevenir efectos de micotoxinas; trabajando en países como México, Brasil, Colombia, Perú, Bolivia y Guatemala. Ha implementado programas de BPM y trazabilidad en producción integral porcina y un proyecto piloto de buenas prácticas ganaderas en explotaciones porcícolas. También se especializa en implementación de HACCP en plantas de alimentos balanceados y acopio de granos (hongos y micotoxinas), y en la implementación de pre-requisitos para HACCP de micotoxinas (sistema recomendado por FAO).

Ha participado en varios proyectos de estudio y análisis para LAMMA, Laboratorio de Análisis Micológico y Micotoxinas en Alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones. A su vez, ha sido miembro de instituciones tales como AOAC Iternational (Gaithesburg, USA), International Society of Mycotoxicology (Bari, Italia), Red Iberoamericana para el Control Alimentario de Micotoxinas Proyecto AECI (Valencia, España), Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Asociación Argentina de Microbiología, Registro Público Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria, y del Instituto Argentino de Normalización y Certificación.

En el campo académico, fue docente en la carrera de Licenciatura en Tecnología de los Alimentos de la Universidad del Salvador, Corrientes, Argentina; y en la Universidad del Norte de Paraguay en la carrera de Licenciatura en Nutrición y en la de Bioquímica, Química y Farmacia.

Biólogo Marino, Licenciado en Biología Marina de la Universidad de Concepción, Magister en Acuicultura de la Universidad de Génova, Italia. Consultor internacional para programas de PNUD y OEA; Profesional sénior con gran expertise en el desarrollo de programas y proyectos del ámbito de la acuicultura. Ha formulado y dirigido una cuarentena de proyectos de investigación y desarrollo, generando y optimizando tecnologías de cultivo en diferentes especies de peces marinos, moluscos y algas.

Se ha desempeñado como consultor independiente, investigador, director de proyectos en el Instituto de Fomento Pesquero, como jefe de proyecto y director de programa en Fundación Chile y como jefe de proyectos en el Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada (CAPIA) de la Universidad Santo Tomás. En el área académica se ha desempeñado como profesor de pregrado y postgrado en la Universidad Católica de Temuco y ha sido tutor de numerosas tesis de alumnos de pregrado en el campo de la acuicultura aplicada.

Actualmente es Director Académico (S) en la Universidad Santo Tomás, sede Puerto Montt y preside el Consejo Directivo del Programa Estratégico Regional para la Industria Mitilicultora de CORFO.

Actualmente se desempeña como Senior Technical Leader en Cargill Aquaculture Nutrition (EWOS-Cargill), empresa de la que ha formado parte por 12 años. Javier González posee un PhD en Nutrición Animal de la Universidad de Nebraska, Estados Unidos.

Como Médico Veterinario de la Universidad de Chile, se ha especializado en nutrición de aves y peces. Trabajando como profesor e investigador de la Facultad de Ciencias Veterinarias de su alma mater por 12 años; asesor técnico en Roche Vitamins y Fine Chemicals por 3 años; Gerente Técnico en Agrosuper Ltda., también por 3 años; y como consultor de varias empresas relacionadas al rubro avícola y de aditivos nutricionales.

Javier se enfocará en temáticas tales como nuevos desarrollos en materias primas para dietas de salmones, el impacto que tendrán en las dietas del salmón las nuevas tendencias productivas de la industria, y como abordar los desafíos sanitarios a través de la nutrición.

Valeria Campos es periodista de la Universidade de Sorocaba (Uniso), de Sao Paulo, Brasil. Desde hace 3 años se desarrolla en la revista Feed&Food, donde comenzó abasteciendo de información las redes sociales de las revistas Feed&Food y Canes&Gatos (VET FOOD), y también creando acciones para impulsar ambas publicaciones. Desde hace un año se encuentra a cargo de la editorial de monogástricos, teniendo contacto directo con todo lo relacionado a la cadena de proteína animal.

Actualmente, viaja a distintas partes de Brasil para realizar coberturas periodísticas ligadas al área, siendo parte de renombrados eventos del sector de alimentos, y difundiendo información en cuanto a las tendencias mundiales que Feed&Food ha podido observar en alimentación animal, uso de antibióticos, entre otros temas.

En Feednews participará tanto en Santiago como en Puerto Varas, entregando antecedentes y testimonios de la tendencia en reducción del uso de antibióticos en alimentación animal.

Hoy en día, José Francisco trabaja como Senior Commodity Trader en Archer Daniels Midland Company, siendo responsable de la mesa de negociación en Santiago de Chile. Ha sido en este empresa en donde se ha podido desarrollar laboralmente, siendo encargado del traslado de soja desde plantas de trituración en Des Moines, Iowa; responsable comercial en ventas de granos, harinas y aceites vegetales (entre otros productos); y atendiendo todo lo relacionado a la industria avícola, porcina, lechera, ganadera y salmonera.

Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Chile, posee un amplio conocimiento del negocio de commodities agrícolas. Desde el origen en países exportadores, hasta la venta a cliente final en el país de destino. Incluyendo negociación con exportadores, armadores marítimos, puertos y empresas de logística. Además, tiene conocimientos de ejecución y comex para importaciones y exportaciones; manejo de herramientas de mitigación de riesgo (Futuros y Opciones) para commoditites que transan en CBOT y otras bolsas.

José Francisco tiene una fuerte orientación comercial, y con vasta experiencia en ventas, trabajando en países tales como Chile, Perú, Brasil, Paraguay y Estados Unidos. Teniendo una relación diaria con clientes grandes y medianos de la industria de materias primas de alimentación animal.

Con un M.Sc. en Biología Medioambiental en Governors Sate University y una licenciatura en Ciencias Animales en la Universidad de Illinois, Gary aporta con 25 años de experiencia en la industria a sus labores en Sistemas de Inocuidad Alimentaria en Eurofins, ayudando a los procesadores de alimentos, distribuidores y envasadores a lograr el cumplimiento de las normas más recientes de alimentos y la creación de valor más allá de la certificación. Sumado a esto, se encarga de la supervisión de todos los aspectos del negocio de la cadena de suministro, incluidos los proveedores, GMP, GLP y Almacén / servicios de auditoría y certificaciones de distribución.

Gary ha trabajado como regulador, comprador, proveedor, entrenador, auditor, gerente de un organismo de certificación y de un titular de la normativa. Adquiriendo experiencia en el sector de producción, carne, panaderías, productos lácteos, almacenamiento, distribución, empaque, bebidas y productos de confitería. Esta amplia perspectiva demuestra como Gary está equipado de forma única para ayudar a las organizaciones a determinar qué normas ofrecen los mejores beneficios para su negocio, y sus estrategias más prácticas para cumplir con ellos.

Gary tiene una extensa lista de certificaciones profesionales de la industria y ha participado activamente en una serie de comités de influencia. Actualmente se desarrolla como Presidente del Servicio de Seguridad Alimentaria de Proveedores (FSSP), miembro de la GFSI, y como miembro del Comité Asesor Técnico para SQFI.

PhD en Acuicultura de la Universidad de Chile, MBA en Gestión de Recursos Marinos, y Biologa Química en Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Sonora, México. Ivonne Lozano actualmente se desempeña como Senior Consultant en EAS Consulting Group, LLC, VA; asistiendo a clientes con temas relacionados a Acuicultura, HACCP y requerimientos de saneamiento, y ayudando a empresas internacionales a importar alimentos bajo los correctos requisitos de inocuidad. Sumado a esto, Ivonne trabaja en Investigación y Desarrollo relacionados con la acuicultura y la seguridad de los mariscos, en Acuícola Alas S.A. en Santiago, Chile. En la docencia, forma parte de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, realizando el curso de Saneamiento e Inocuidad Alimentaria.

Miembro de World Aquaculture Society, AFDO (Association of Food and Drug Officials) y FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance). La Dra. Lozano ha realizado diversas publicaciones y presentaciones en seminarios y congresos en países como España, Australia, Estados Unidos, Ecuador, México, Perú y Chile.

Entre sus proyectos se cuentan “Buenas prácticas de fabricación y capacitación en inocuidad de los alimentos” en Baja California, México; “Programa de saneamiento de pescadores artesanales” en Sonora, México; y “Buenas prácticas de fabricación y capacitación en inocuidad de los alimentos” en Yucatán, México.

Marcela Vilchez se desempeña como Gestora de Marketing Industrial en Hanna Instruments Chile desde hace ya un año. Es aquí donde se encarga de la Gestión de Proyectos con formación B2B en todos los mercados productivos, orientados a mejorar la producción y regulaciones medioambientales.

Titulada de Ingeniería Civil Química de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en Valparaíso, Chile; se ha desempeñado como ingeniera de proyectos de Plantas de Osmosis Inversas Desaladoras para Antofagasta Minerals Chile.

En Feednews, Marcela expondrá sobre las nuevas tecnologías en el control de Producción de Alimentos y Control de Residuos Líquidos, necesarios para cumplir los estándares como FSMA.

Desde 1996, Andrés Rojas ha formado parte del equipo de Lota Protein S.A., realizando labores orientadas a Calidad, Productos Terminados, y actualmente ejerciendo como Gerente de Ventas. Lota Protein se enfoca en la producción de harina de pescado de alta calidad bajo un estricto programa de aseguramiento de Calidad (HACCP) y con Pescado fresco, reuniendo los más altos estándares de la industria de alimento con garantías de un producto de excelencia, trazable, homogéneo y en óptimas condiciones de higiene microbiológica.

Con anterioridad, trabajó en empresas tales como CORPESCA S.A. y PETROX S.A. Refinería de Petróleo, enfocándose tanto a Calidad como a Investigación y Desarrollo.

Bioquímico de la Universidad de Concepción, Andrés ha realizado distintos seminarios enfocados a mejorar sus capacidades en Gestión y Dirección. Sumado a esto, tiene a su haber un MBA de la Universidad de Chile.

En Feednews, dará una mirada al rol especializado de la harina y aceite de pescado, tanto en nutrición animal como en acuicultura.

Actualmente, Martha Maradiaga-Stone se desarrolla como Gerente de Inocuidad en Hollison, LLC en Estados Unidos. Es aquí donde se enfoca en ayudar en la implementación general de políticas y procedimientos estandarizados de inocuidad alimentaria para asegurar el cumplimiento de los requisitos regulatorios aplicables (Federal, Estatal/Provincial y Local). Sumado a esto, proporciona capacitación técnica a la gerencia y empleados, desarrolla y actualiza manuales de inocuidad de los alimentos. En temas de investigación, se ha enfocado en el diseño de experimentos y estudios de validación de los nuevos productos de la empresa, desarrollo de nuevas formulaciones para mezclas de probióticos usados en diferentes industrias, incluyendo alimentos para mascotas, lácteos, aves y carne.

Martha posee un PhD en Ciencias Animales de la Texas Tech University, Lubbock, Texas; y un M.Sc. en Ciencia de los Alimentos. Como Microbióloga en Inocuidad Alimentaria, se ha destacado por poseer excelentes habilidades técnicas, analíticas y de comunicación, demostrada en 7 años de experiencia en investigación y capacitación en los Estados Unidos y Latinoamérica. Martha tiene a su haber la conducción de investigaciones relacionadas a la detección de Salmonella, entre otros patógenos en diferentes commodities de alimentos tales como bovinos, porcinos, aves de corral, productos y alimentos para mascotas.

Actúa como miembro de la International Association for Food Protection IAFP, desde 2011; y como miembro del Institute of Food Technologists IFT, desde 2012.

Actualmente, el Dr. Holger Kühlwein trabaja como Key Account Manager Aquaculture en Lieber GmbH, siendo el responsable mundial para asuntos relacionados con la acuicultura dentro de la unidad de negocios de Nutrición animal, apoyando a distribuidores y clientes, vendedores, apoyo técnico, planificación estratégica, planificación de I+D, marketing, entre otros.

Con un PhD en University of Plymouth, UK; y un M.Sc. en Ciencias Agrícolas de la Technische Universität München, en Munich, Alemania; Holger ha enfocado su profesión en temas tales como acuicultura, nutrición animal, nutrición de peces, agricultura, fisiología, ecología, microbiología y genética.

Entre 2009 y 2012 trabajó como investigador para el Séptimo Programa Marco Europeo “Project NEMO”, enfocándose en el estudio sobre el “Efecto de la suplementación dietética de B-Glucano en el crecimiento, funcionalidad intestinal y progresión de enfermedades en ciprínidos”.

Para Feednews, Holger se enfocará en Ingredientes naturales, analizando las tendencias tanto en el uso en acuicultura como en producción animal.

Por cerca de 25 años, Greg strang ha trabajado en la industria de procesamiento de alimentos en Estados Unidos y alrededor del mundo. Actualmente, Greg maneja las ventas y el desarrollo de negocios globales de Intralytix Inc., una compañía de biotecnología que se especializa en tecnología de bacteriófagos. Estos productos están dirigidos a actuar como una intervención para reducir y/o eliminar las bacterias en los alimentos procesados.

Greg, además trabajó como Director General de una de las divisiones de DuPont Corporation. Durante 16 años, en esta empresa realizó diversos roles, todos ligados a la especialización en la industria de procesamiento de alimentos, específicamente en lo que se refiere a carnes listas para comer, pescados y quesos. Titulado de Indiana University, USA, posee el grado de bachelor y master.

En Feednews expondrá sobre cómo los bacteriófagos se han convertido en una opción natural en la formulación que apoya la reducción de antibióticos.

Desde 2016, Felipe Briceño forma parte del equipo de Norwegian Institute for Water Research - NIVA Chile como investigador en temas relacionados a la acuicultura.

PhD en Ciencias Marinas Cuantitativas, Institute for Marine and Antarctic Studies (IMAS), University of Tasmania, Australia; Maestría en Ciencias del Mar y Limnología, Universidad Nacional Autónoma de México; e Ingeniero en Acuicultura de la Universidad Nacional Andrés Bello.

Felipe posee amplia experiencia en investigación, participando en proyectos relacionados a la zona costera de Quintay; programa de Familias para Mejoramiento Genético en Puerto Montt; formando parte de diferentes proyectos FONDEF ligados al área de I+D en acuicultura; y trabajando en investigación sobre cambio climático ligado a la pesca para el Fisheries Research and Development Corporation en Australia.

A la fecha, ha realizado 6 publicaciones científicas en temáticas de acuicultura y biología marina. Sumado a esto, ha participado en variados seminarios, conferencias y talleres en países tales como España, Corea, Brasil, Alemania, Francia, Australia, Perú y Chile.